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中文名称:一水乙酸钙,乙酸钙,醋酸钙,一水合醋酸钙
英文名称:Calcium acetate monohydrate
分子式:C4H8CaO5
分子量:176.18
EINECS号:611-528-1
外观与性状:白色晶体或粉末
沸点:117.1ºC at 760 mmHg
闪点:40ºC
水溶解性:soluble
用途:食品稳定剂