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中文名称:柠檬酸钙;枸椽酸钙
英文名称:Calcium citrate
分子式:C12H10Ca3O14
分子量:498.43
EINECS号:212-391-7
外观与性状:白色粉末或白色至无色晶体
密度:1.63 g/cm3
沸点:309.6ºC at 760 mmHg
熔点:120ºC
闪点:155.2ºC
用途:食品添加剂