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中文名称:柠檬酸钾;柠檬酸三钾;2-羟基-1,2,3-丙三羧酸三钾盐;枸橼酸钾
英文名称:Potassium Citrate
分子式:C6H5K3O7
分子量:306.39
EINECS号:212-755-5
外观与性状:白色结晶粉末
密度:1.187
沸点:309.6ºC at 760 mmHg
闪点:155.2ºC
用途:食品添加剂,柠檬酸钾是用来调节酸度与钾营养补充来源