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中文名称：柠檬酸一水合物；一水柠檬酸；
枸橼酸；柠檬酸,一水
英文名称：Citric acid monohydrate
分子式：C6H10O8
分子量：210.1388
EINECS号：200-662-2
化学性质：白色结晶粉末，易溶于甲醇、水，来源于乌梅，甜橙，柠檬汁。
密度：0.791 g/mL at 25 °C(lit.)
沸点：56 °C760 mm Hg(lit.)
熔点：-94 °C(lit.)
闪点：1 °F
折射率：n20/D 1.359(lit.)
用途 主要用作食品的酸味剂，也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用添加剂等
