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中文名称：香草醛；3-甲氧基-4-羟基苯甲醛；凡尼林
英文名称：Vanillin
EINECS号：204-465-2
分子式：C8H8O3
分子量：152.1473
化学性质：白色针状结晶，有芳香气味，浓郁的奶香，溶于氯仿。
密度：1.06
熔点：81-83 °C(lit.)
沸点：170 °C15 mm Hg(lit.)
用途：广泛用于日用化用品，作食用、烟用和酒用，是配制香草型香精的主要原料
