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中文名称：4-酮基戊酸乙酯；4-氧代戊酸乙酯；4-氧戊酸乙酯；乙酰丙乙酸酯
英文名称：Ethyl levulinate
分子式：C7H12O3
分子量：144.17
EINECS号：208-728-2
外观与性状：透明至淡黄色液体，略呈苹果似香气，溶于水、乙醇和大多数有机溶剂。
密度：1.016 g/mL at 25 °C(lit.)
沸点：93-94 °C18 mm Hg(lit.)
闪点：195 °F
折射率：n20/D 1.422(lit.)
用途：在规定下允许使用的食品用香料。
